www.hisky.de – Blog aus Kitzingen

Das neue Restaurant namens Bambus in der Falterstraße mit thailändischen und vietnamesischen Spezialitäten jat inzwischen zwei Wochen geöffnet und musste natürlich auch mal gestestet werden. Wo sonst in Kitzingen bekommt man sonst Sushi?

Das Bambus ist keine typische Sushi-Bar. Es gibt über 80 Gerichte, Menüs, viele Vorspeisen und Suppen. Dazu wenn gewünscht thailändisches Bier namens “Singha Bier” oder auch asiatischer Wein.

Ich habe mir trotz eines essenstechnisch überladenen Ostersonntags mit Braten, Klößen, Kuchen und Hamburgern die vollen drei Gänge gegeben.

Vorspeise:
Tom Yam Gai Suppe. Die Nummer 1. Eine sehr lecker, leichte Suppe aus Hühnchen, Zitronengras und Pilzen. Allerdings auch leicht scharf, aber essbar. Sehr lecker und für 2,90€ günstig. Die Nummer 3 “Tom Kha Gung” soll auch sehr gut sein!

Hauptgericht:
Gegrillte Hühnerfleischspieße mit Kokos-Erdnusssauce. Kann man nicht viel falsch machen, die Sauce war natürlich das Highlight. Die drei Spieße waren genau die richtige Menge für mich und mit 8,50€ in Ordnung. Alle anderen Gerichte der Mitesser waren laut eigener Aussage auch top und ordentliche Portionen – wie immer beim Asiaten.

Nachtisch:
Überbackene Bananen mit Vanilleeis. Das einzige Manko. Nachdem wir bereits 30 Minuten gewartet hatten, bereits alles bezahlt war und dachten die Nachspeise kommt nicht mehr…gab es doch noch den bestellten Nachtisch. Weiß nicht, was da schief gegangen ist. Die Nachspeise war auf dem Bon drauf, aber in der Küche wohl abgesoffen, obwohl wir die letzten Gäste waren. Naja. Passiert.

Allles in allem kann man im Bambus sehr gut und gesund Essen gehen. Die Atmosphäre ist angenehm luftig und hell gehalten. Die Bedienungen sind sehr bemüht, wenn auch wohl teilweise Berufseinsteiger. (beim Auseinanderrechnen des Bons wurde ein Taschenrechner benötigt usw.)

Die Öffnungszeiten:
Montag 17.30 – 23.00
Dienstag – Sonntag & Feiertagen von 11.30 – 14.30 sowie 17.30 – 23.00.
Rufnummer: 09321 / 9254016

Anstelle ständig Restaurants zu testen, haben Julia und ich diesmal selbst einen Kuchen gebacken. Nichts spektakuläres, aber auch nicht 0815. Das Kuchenrezept nennt sich Papageienkuchen und ist im wesentlichen ein bunter Mamorkuchen. Kommt nicht ganz an den Regenbogenkuchen heran, aber ist dafür einfacher zu machen.

Als Zutaten benötigt man 250g Butter, 250g Zucker, 5 Eier, 5 EL süße oder saure Sahne, 250g Mehl, 1 Päck. Backpulver, 1 Päck. Vanillesoßenpulver, 1 Päck. Götterspeise Himbeer oder Waldmeister und 2 EL Kakao.

Den Teig macht man wie immer: Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Sahne zu einem Rührteig schlagen. Den Teig in drei Schüsseln aufteilen und jeden Teil anders verfeinern. Einmal eben mit dem Vanillesoßenpulver, den zweiten Teil mit dem Götterspeisenpulver, den dritten Teil mit dem Kakaopulver.

Die drei Teile übereinander in die Form geben und wie bei Mamorkuchen unterheben und 50-60° im Backofen backen.

Als Glasur kann man Schokoglasur nehmen, eine Puderzucker-Zitronenglasur drüberpinseln und diese bei Bedarf mit Lebensmittelfarbe noch etwas farbiger gestalten.

Hat bei uns auch alles super geklappt, nur ist der Deckel in der Form kleben geblieben. Entweder hab ich die Form zu wenig angefettet, er war zu kurz drin oder es lag am zweiten Formboden, den ich ausversehen…naja…egal. Schmeckt trotzdem – fruchtig und lecker

• weniger Geschäftsessen demnächst
• auch mal was anderes als Straußensteak gegessen – Respekt!
• das war das vierte warme Schokotörtchen dieses Jahr….
• erst um 21.30 daheim  – scheiße, wie soll ich da noch Bloggen!?
• 20° in der Bude ohne zu heizen, Yeah!

Es gibt einfach nichts geileres, als einen warmen Schokokuchen. Hatte diese Jahr bereits einen in der S-Bar, in Tunesien und jetzt eben im Schützenhaus. (kostet dort nur 3,90€!)

Natürlich fragt man sich da, wie wird so eine Sünde aus Schokolade produziert, was kommt rein und wie bleibt der Kern flüssig!? Das Rezept ist einfacher als gedacht und könnte ich glatt mal nachbacken. Es fehlen nur die Förmchen und die Zutaten – welche man aber wirklich überall bekommt:

Man benötgt pro Portion:

• 30g Butter
• 30g Schokolade
• 1 Ei
• 40g Zucker
• 20g Mehl
• 6g Kakaopulver

Die Butter und die Schoki werden über Wasserdampf verflüssigt. Das Ei und den Zucker dazu und alles schlagen, damit Luft drunter kommt. Am Ende Mehl und Kakaopulver dazu, fertig ist der Teig.

In kleine, gefettete Formen (ca. 7,5 cm Durchmesser und ca. 4 cm hoch) ungefähr 7 bis max. 10 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 210°C Heißluft backen.

Der Kern bleibt schön flüssig und schmeckt mit frischen Früchten oder Vanilleeis / Schokoeis / Pistazieneis einfach nur geil!

Eigentlich war der Grund für den Besuch des Schindlerhofs (auch DenkArt genannt) eine T-Mobile Schulung zum Thema Blackberry.
Der Schindlerhof liegt im Norden von Nürnberg in Boxdorf – östlich von Fürth – etwas abgelegen und somit optimal für Tagungen und Meetings.

Gegessen wurde nach der Schulung (die hier sicher niemand interessiert ) im anliegenden Restaurant unvergESSlich, welches schon mit vielen Preisen und Auszeichnungen versehen wurde.

Da ich nicht weiß, was der Spaß gekostet hat, will ich mich kurz fassen:
Die Vorspeise, bestehend aus fritierten Fischbällchen mit Rucola Salat und Balsamicoessig, war einfach lecker und leicht.
Die Hauptspeise war ein Kalbsrückenfilet an Kartoffelbrei mit Pilzen, das genau auf den Punkt genau gebraten war.

Wer mal die Chance hat dort an einer Tagung teil zu nehmen…ist eine Reise wert. Nicht nur wegen der guten Küche. Auch die Toilette war der Hammer. Tageszeitungen zum Lesen während man…ähm…rumsteht, Handtücher zum Hände abtrocknen usw. Mit sowas kann man Männer halt begeistern